说来也是惊人的巧合，四川火锅的发源地正是泸州，麻辣鲜香的火锅配合上新鲜的食材，其他的菜品瞬间暗淡无色。

赵祯对于这种热闹的美食毫无抵抗力，自己在宫中虽然也吃过火锅，但可以肯定没有这里的地道，即便是有了辣椒之后，宫中的火锅总是差上一些。

但泸州的火锅却是不一样的，厚厚的，泛着油光的牛油，在辣椒的红油映衬下显得格外的诱人，各种实在进入其中后便被套上了一件红色的外衣。

火锅吃的就是锅底的味道和菜色的新鲜，这两点谢文运全部都想到了，一口味道浓烈的涮羊肉在配上泸州特色的冰魄白，那滋味当真是让人乐不思蜀。

连一向没有什么口腹之欲的三才都在大块朵颐，至于狄青根本就不说话，薄薄的羊肉片下锅拴上两圈便捞出放入小碟中粘着蒜蓉吃个干净。

四川火锅的灵魂便是这口麻辣鲜香的锅底，而赵祯居然觉得这锅底的味道和后世吃的差不多，甚至要更为浓烈些。

其中最重要的部份便是灵魂存在的豆瓣酱，在大宋早已出现了豆瓣酱，所谓“不得其酱不食”在赵祯看来说的就应该是豆瓣酱。

“官家，臣觉得这火锅在大宋必然是受人追捧的，所以臣想让我泸州百姓以火锅作为根基，在大宋遍地开花，不知官家……”

“遍地开花？”赵祯有些奇怪的望向谢文运道：“你这话是什么意思？”

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