“吃菜，吃菜！一会儿该凉了。”

费南热情招呼，一边拿起筷子，夹起一块红烧肉，放入口中，咀嚼了起来。

“嗯！不错。”

费南一挑眉毛，满意的点了点头。

看来胡万并没有糊弄他，这些菜应该都是酒楼菜，味道的确不错。

酒楼菜和家常小馆的菜还是不一样的，一些工序复杂的大菜只能由酒楼做，小馆子用不起那个材料。

这盘红烧肉虽然貌不惊人，但却是用黄酒炖出来的，酥烂软绵，风味颇佳。

这个年头，向来只有达官贵人才喝得起黄酒，一般的商贾喝汾酒，普通的老百姓更是只有喝点烧酒解解馋，用黄酒烧菜，家常小馆是花费不起的。

更重要的是，这盘红烧肉选用的肉料很不错，显然是东北本地民猪的五花肉，风味颇佳。

“唉！”

费南轻叹了声，这熟悉的味道唤醒了他久远的记忆。

“已经好多年没吃过味道这么正的红烧肉了。”

他忍不住感慨摇头。

龙四也探箸夹起一块，放入口中，眼中闪过一丝疑惑。

在他看来，这盘红烧肉的味道虽然不错，但也没有好到让人感慨的程度，费南此举是有什么深意吗？

费南看出了他的疑惑，便笑了笑说：“没什么，只是很久没吃到这种大民猪做的红烧肉了，有点感慨罢了。”

“哦？”

龙四好奇问：“据我所知，红烧肉各省都有不同做法，但什么猪种也有讲究吗？”

“有啊！”

费南笑着解释：“这种民猪是东北地区很古老的一种猪种，是从野猪驯化而来的，肉质很好，尤其是五花，用来做红烧肉是一绝。”

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