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第268章 纸上练兵

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“而且……这饭桌也不一定就在包厢里,也可以摆在园子里、花亭里、水榭里。就是自由自在地看风景,用美食。”

“这美食,也不一定就是饭和菜,也可以是各种花样小吃、新鲜瓜果,来这里也不一定得叫饭菜吃,也可以喝茶,吃点心。”

“就是将饭馆和茶馆结合,还可以说书,也可以提供歌舞表演。当然也可以提供书馆服务,让读书人在那里悠闲自在的看看书、喝喝茶。”

“就像县城里有钱人在家里宴客,不过咱们不提供歇宿服务,但可以提供醒酒汤,而且客人的安全问题也要考虑仔细,不能出事儿。”

方小福说到最后忽然一摊手:“场面太大了,人手不够怕照应不来。还有各种问题甚至危机,都要提前思虑仔细。”

“而且要做的话,以咱们没买下的那座大宅子为例,它有八座小院落,还有大小花园,前院里风景很多。每处都可以利用起来。”

“但咱们投入的成本也不老少。买宅子就要四千两,请人,小厮、小二、护院、厨房,还有婢女,甚至管事都要好几名才能忙得过来。”

“而且都要先经过严格训练,应对危机、减少麻烦。还有不能让外界认为咱们是快活林,生意定位和自身展示很重要。”

“如果这个生意能做起来,美名在外,咱也不愁不赚了。只是……场面太大、事情太多、困难也会很大,各方面都不可能一步到位,不可能一开门就有银子白花花地来。”

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