乔婉婉先将鲈鱼开膛破肚，去除鱼肚里的内脏，然后再将鱼肚壁上那层黑膜去除干净。

这些弄好了之后，她把鱼切成厚块但没有彻底把鱼切断，再将鱼下锅里煎。

鱼肉跟油煎在一起，发出滋滋的香味儿，站在旁边看得人直流口水。

煎好鱼，乔婉婉将早就备好的药材拿出来。

张富民用手指边在虚空中点着，边唸道：“党参、茯苓、山药、黄芪、红枣……”

“这么多啊中药！”张富民揣了揣小手手，“会不会苦？”

其它同事听了，也都表示担心。

乔婉婉笑着说：“张大厨刚才也问了同样问题，苦不苦的，等我的药膳鲈鱼汤做好了大家都尝尝，不就知道了？”

她边说，边将除了枸杞之外的其它药材清洗后，用温水浸泡起来。

趁着这个时间，她又把生姜切片，葱白切成段，葱绿切成丝。

这些弄好了之后，她将锅烧热，油沿着锅边倒下去，将灶膛里的火弄小把油滋滋地烧一会。

张大厨主意到这个细节，不由点点头，随即问站在旁边的张富民：“你知道她为什么这么做吗？”

张富民一脸懵逼地挠了挠头，“不知道。”

张大厨白了他一眼：“原因我之前跟你说过的，现在我再说一遍，你可要记住了。”

张富民忙点头。

其它人也都竖起耳朵听。

张大厨：“油沿着锅边倒下去，用小火，这样锅就不会粘。我们炒其它菜，也可以这样。”

张富民恍然大悟：“好是好，就是太费油了。”

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