莫夜拿出一个蚕丝布，将发酵好的麦芽玉米碎放进蚕丝网之中，“来我们一起用力，将水分挤到那个盆里，要一滴不剩，这个水就是麦芽他的开始。”

三人一起拧干水分，“还有点，再用力！”虎花表示，只要是食物都不能浪费！

莫夜率先推出，虎花和虎梅又拧了一会，然后倒入两碗水继续拧了一会才罢休。

将所有挤出来的止水倒进锅里，虎花和虎梅很熟练的开始点火开烧，虎梅烧火，虎花搅拌，开始时候火很旺，等到煮沸之后，莫夜让虎梅将柴少放点，火也随之小了不少，继续煮，虎花在煮的时候是要一直不停的搅拌。

莫夜起身去查看，随着水分的不断蒸发，锅里的汤汁变得越来越浓稠了，“虎梅，让火不灭就行，再小点，偶尔放根木柴就行，虎花继续不停的搅拌。”

莫夜一直在旁边看着，一直等到锅里的汤汁变成琥珀色，并且有许多小气泡冒出来，提起铲子，糖浆在滴落的过程当中能够成型了，“好了，这样就可以了。”

两人将煮好的麦芽糖盛出来放在一个木头模样的长方形盘子中，虎花看着琥珀色的麦芽糖，“然后呢？我刚刚尝了一下锅边上的，很甜，很好吃。和白虎糖不一样的味道。”

虎梅点点头，“我刚刚也吃了，这味道感觉更好吃，我更喜欢这个。”

“等到温度完全降下来之后，切成一块一块的可以直接吃，也可以加入热水做成糖水喝，但要挡在一个无水无油的盒子里，并盖上盖子密封好，麦芽糖一般可以放两三个月，但如今是雨季，也就一个多月吧。”

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