鱼上铺一层葱丝和甜椒丝儿，将烧好的热油淋上去，一道清蒸鲈鱼就完成。

如果口味重一点，想要吃得香一点，可以用葱姜蒜大料花椒炒香热油淋上去。

不过郦唯音喜欢简单的油烧热，这样鱼肉的味道会更香嫩。

“学会了吗？”郦唯音把鲈鱼端出来，香气弥漫。

“步骤记下来了。”何聪阅只能这样回答，具体操作，得他试过之后才知道。

“手感是需要自己去练习，按照我的步骤做出来不会差，多做几次就能把握味道。”郦唯音鼓励他，“这几天我都会做饭，你给我打下手，我教你几道简单的菜。”

何聪阅其实不喜欢油烟味，但是不想辜负郦唯音一番好意，沉默着点头应下。

等到真的吃饭了之后，鲈鱼确实让何聪阅爱，不过郦唯音发现许副总和何聪阅都更爱另一道麻辣豆皮。

大概是因为天气热，香辣爽口，嚼劲十足的豆皮更能唤醒味蕾。

“豆皮看着很辣，吃起来并不辣。”何聪阅吃完之后还有点意犹未尽。

“你是因为我的辣椒油，选用的是二荆条辣椒面，这种辣椒面特点就是辣度低，香味足。”郦唯音给他解释。

麻辣豆皮只要两样东西，一个是香料油，一个是辣椒油。香料油就是用八角、陈皮、花椒和香叶，热油烧开，煸出香味，漏掉香料就行。

把豆皮放到辣椒油里腌制，最后淋上香油，劲道弹香，香辣而不燥，最适合夏天解馋下饭。

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