李寒心里如此想着，然后和客人们道别。

再然后，和李小茹一起回到了农场办公楼。

回来炒板栗吃了。

李小茹想吃炒板栗，现在板栗已经打回来了，当然就不再耽搁，而是直接开炒了。

当然，先得将板栗从壳斗中弄出来。

李寒戴上一副硬塑胶手套，再拿了一把小锤子。

开始操作。

先将壳斗锤得裂开，然后再取出里面的板栗。

虽然有些麻烦，但李寒动作很快。

不久之后，所有板栗全部弄了出来。

大概有三斤左右，够吃了。

准备开炒。

炒之前，还有一个非常重要的步骤要做。

那就是用刀在板栗尾部皮厚处，切开一条口子。

每一个板栗都要切。

这样做有两个原因。

第一，防止板栗在翻炒的过程中发生爆炸。

这玩意儿爆炸起来，还是有一定危险性的。

第二，为了在炒熟之后，更方便剥壳。

所以，将板栗切口虽然麻烦，但却是一个必不可少的步骤，最好是不要偷懒。

李寒开始操作，李小茹也来帮忙。

两个人一起，没用太久的时间，便将所有板栗全都切开了一条口子。

然后又将开口的板栗放进清水里浸泡。

浸泡十分钟左右。这样可以防止水分流失，避免肉质干硬。

浸泡结束之后，便可以正式开炒了。

李小茹来操作。

炒板栗李小茹是非常有一手的。

李寒在旁边打下手。

一连串的操作之后，锅里的板栗飘出了香味。

这玩意儿的确要炒着吃才有香味。

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