陈二这段时间的生意真的很好。
他的豆腐裹凉拌萝卜丝在XX点评上得分很高,几乎所有来村里旅游的人都会来吃上两串,算是打个卡。
不过,一串萝卜丝也值不了几个钱,营业额也上不去。那么,该怎么办呢?
陈二就把主意打到肉食上面。
前头不是说过,陈二小时候他父亲经常带他们两兄弟进城去,每次都会弄凉拌鸭肠,在凉拌菜上陈二和他父亲有天分。
红石村旱得很,也没有人养鸭子,但养鸡的却不少,弄钵钵鸡倒是不错。
所谓钵钵鸡就是本地一种名小吃,就是把鸡肉煮熟了,和上调料腌上两小时后,用竹签穿上,说穿了就是白宰鸡。
商家在外的时候把串好的鸡肉放一个大洗脸盆儿里听凭食客自取,吃完之后就按签收钱,一根竹签五毛钱。
这里又有一个问题,比如一个鸡翅膀多大呀,卖五毛钱那不是亏了吗?
也简单,鸡翅膀可以切成几块分别买。每一个块根据大小串竹签,小的肉块串三根,大的串四到五根,算起来也有得赚。
陈二的萝卜丝之所以滋味那么好,全凭一锅土鸡汤吊味,土鸡的用量也大。每次熬汤之后剩下的鸡肉都是自己吃。
农村最不稀罕的就是鸡鸭肉,陈二朝也吃晚也吃,直吃到反胃。他现在一看到鸡就想呕,闻什么都是鸡毛味。
相反,却谗猪肉得要命,做梦都在吃回锅肉,吃青椒炒肉丝。
看到吃腻了的鸡肉,陈二就决定做钵钵鸡生意。
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