烤月饼是夏天的时候在沈阳学的，包括戚风蛋糕，十几种面包，七八种月饼，都是在三姐家公司的客户推广大会上学的。

三姐家的公司从广州请了黎国雄和他的徒弟过来，在沈阳大东滂江街的黎明大酒店搞了四天的活动。

所有到会人员免费听课学习，免费吃住，自己只需要负责来回车费还有购买相关书籍的费用。

张兴隆带着李有菊和陈得刚一起去的，在黎明酒店学习了四天。

这四天，是真的给张兴隆打开了一个新世界，学习了解的东西太多了，等于系统的补习了一下烘焙裱花的全面知识，和各种设备工具的使用。

课堂上黎国雄主讲了戚风蛋糕，虎皮蛋糕卷，慕思蛋糕，水果蛋糕以及吐司面包，菠萝包，法式长棍，牛角包，葡式蛋挞等十几种面包蛋糕的配方以及烤制方法。

还有硬皮月饼，酥皮月饼，冰皮月饼，广式软皮月饼的制作烤制方法，讲了碱水和糖浆的熬制工艺，普及了几乎市场上常见的所有添加剂的作用和添加方法，剂量计算。

其他的还有裱花制做，喷枪的使用技巧，果占的制作工艺。

所有的知识全部是实操型讲课，一边操作一边讲，没有纸上谈兵的，所有参会人员都感觉获益良多，没有白跑一趟，对三姐她们公司和黎国雄充满了感激和敬意。

会中会后，听三姐讲，她们公司各种设备模具添加剂馅料的总订货量达到了两千多万近三千万。来参会的四个省的学员们几乎没有空手回去的。

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