就在胡老二和徽嗣檀相互恭维,抬举的时候,第三家制作出成品的赛队也出现了。
而他们正是五凤楼的周师傅。
此时的周师傅,带领着徒弟姜小片完成了菜品最后的拔丝过程,随后气冲冲的看了一眼赵水荷那边,才举手高喊“五凤楼新菜,解千仇完成!”
接到示意之后,组委会的司仪立刻上台分菜,为每个嘉宾评委呈上了他独创的拔丝菜品“解千仇”!
这周师傅的“苹果火龙糯米卷”刚一上来,我本想努着劲的挑一番毛病的,但是当我看见周师父手艺的时候,无奈哑火了。
因为他做的菜,真的……很独到。
在小小的平盘子里,周师傅的苹果卷被糖稀包裹着。他拉丝拉糖的水平极端高超精巧,那些“拔”出来的糖丝,就如棉花糖一般于空气中凝结,包裹着主菜,让整个苹果卷,都仿佛一块金色的羊毛。
我恍然,随即脱口而出道:“金羊毛!这是拔丝手艺中非常难搞的花式绝活!”
不光我,每一个在坐的评委与嘉宾,也无不对着这位周师傅的菜品发出切切之语和感叹。
“这玩意挂糖挂的还真精巧嘿!”
“拔丝金羊毛!这可是当年徽唯本徽老爷子的家传绝学呀!”
“用大勺和筷子把糖稀拔成棉花糖一样的纤维状,好快的手速和独到的火工呢。”
“哎呦!别说了,说的我牙都快掉了,赶紧尝尝吧……”
说话间,许多评委与嘉宾都迫不及待的动起了筷子,把那一小团毛绒绒如兔子般的东西,送进了嘴中。
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