有关于申沉在出狱之后受的苦，我肯定没见到，但是我可以猜，通过他的手猜。

申沉有大师承，或许在火工的掌握上很独到，可油旋这种小吃他一开始绝对来不了，因为这种小吃用火的手法和拿面的手法都太特殊，而且只能自己一个人完成，不可能像普通红案那样分工搭手。

因此，他做小吃，真就得像孩子一样从头学起。

而这，就可以解释，为什么申沉手臂上的“虎皮疤”比一般油旋师傅多一倍的原因。

“至于么？”蔡秋葵不解道:“他一个大师傅，按说做菜手艺应该也很好呀？为啥非要挤破头学做小吃呢？多掉价啊？”

对此，我无奈回答蔡记者道:“这个很简单……因为仙汤楼已经败了，中间又有几年的空挡，他申沉复出，再做高端的东西，本钱太大，销路也不可能好。因为……受众变了，他只能从低端开始，一步步重新往上爬。”

而一个火工大师傅要想从低端餐饮行当转变，那么我们市区人人爱吃的油旋，他就必须做的好。

故而，他付出了比别人多许多的努力学习打旋子的本领，也收获了比别人多许多的疼痛和伤疤才掌握了这项技艺，不过因此，他真的为仙汤楼的生存，又开启了一条新的通道。

“……忍辱负重！”我感叹道:“这位申大掌柜，日后定然是厉害到不能再厉害的角色。不能小瞧。”

“哦！”蔡记者听完我的赞叹，又忍不住问我道:“那他的厨艺和老赵比怎么样？”

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