就算是不喜欢吃肥肉的人,当见到这潺潺流出的美汁,也会觉得,从绵香的糯米中,带有些许化开薄薄的晶莹,吃起来应该很有乐趣。
“杨明,给我!”
这回,凯多小萝莉说着,便从杨明手中抢过来,一口咬下去。
杨明这样制作出来的粽子,凯多小萝莉吃起来没有软弱无力的感觉,而是充斥着饱满,有着些许韧性,咬起来可以分辨出米粒的颗粒感,绝不会粘牙也不会觉得干,却又明明是一个整体,不会散开,简直棒极了!
为了能够尽快让凯多小萝莉撑爆肚子,从无尽的烹饪中解脱出来,杨明这次可谓是使劲了浑身解数,还烹饪了五花肉这种油腻的美食。
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
杨明行云流水般,快速地剔出五花肉,并将皮毛刮尽。
随后,他将五花肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
在蒸腾的水汽中,一缕缕独属于猪肉的香味飘荡而出。
凯多小萝莉甚至可以透过透明的锅盖看到,原本红润的猪肉,颜色慢慢地开始发生转变。
从最初的鲜红,慢慢转淡,随后开始泛白。
杨明在万宝紫砂锅的底层铺上葱条和姜片,作为垫底,防止待会猪肉粘住底部,不然那就尴尬了。
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