既然是做满汉全席，除了猴脑之外，怎么能没有熊掌呢？

现今，人们用“奇、鲜、清、补”四个字来形容“龙江四珍”，即熊掌、飞龙、犴鼻和猴头宴。

在评为“八珍”的美食中，熊掌与豹胎、猩唇、龙肝、凤髓、鲤尾、酥酷蝉等并列，为宫廷的席上珍食，熊掌其营养丰富为山珍之首。

这其中，独有熊掌最为美味。

要知道，哪怕是在杨明穿越前的地球，也鲜少有国家吃大黑熊。

只有被人称作，无论是天上飞的，地上跑的，水里游的，全部都吃的大吃货民族，从很多年以前便开始研究怎么吃大黑熊。

不过这一点，在海贼王世界有所改变。

只因为，海贼王世界广阔，物产丰富，熊这种生物很多，杨明取材非常方便，不需要大费周章。

当然，在海贼王世界里面，这里比较尊崇的是西式料理，所以哪怕是这里最顶级的厨师，也鲜少有对熊掌进行研究的。

在过去，杨明也曾经烹饪过熊掌。

不过这一次，与以往有很大不同，最主要就是制作方法改变了。

以前用的是红烧，现在弄得是类似叫花鸡的做法，这也是满汉全席最正统的做法。

这一次，杨明没有将熊掌上面的毛除掉，而是直接就这样放入滚烫的烧水中。

在这之前，杨明先用石灰粉将熊掌包裹起来，放到坛子里面进行风干几天，让它里面的水汽蒸发殆尽。

干熊掌带毛，杨明要一边煮，待热水浸泡熊掌松软，还要一边褪毛。

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