嘴里先被这起伏的皮与汤安抚了一遍,再轻轻一咬内里的肉馅。不管面皮擀得再好,肉馅不行也全是白搭,全瘦则太柴,肥脂过多油水又过于丰厚,像是这般肥瘦相间的五花是正好,而虾线抽得干干净净的虾仁再这么轻轻一咬,仿若最深幽的宝藏也躲不过摸金校尉的打探一样,清润弹牙,那美物的鲜与弹就这样无处遁藏,杨明长长地叹了一声,感觉全身都温暖了起来。
“好久没吃过这么好吃的馄饨了。”他心里这样想着,动作却是一点都停不下来。
旧时在华夏,街头小吃里最缺不得的一样就是馄饨,杨明还记得那时候走街串巷的小贩们挑着的“骆驼担子”。什么老字号,什么百年老店,那都是近些年抠字眼弄出来的玩意儿,那年头的馄饨店难以称之为“店”,一根晃晃悠悠的长扁担,便承担着店家全家老小沧桑岁月的里人生。
卖馄饨的人清晨大一早便会出门,扁担的一头是放着柴火的行灶,虽说有些简易,但大锅就在上边冉冉冒着热气,而另一头则是烟熏火燎沾着柴灰的橱柜,里边放着面皮肉馅,佐料木柴以及包好的馄饨,瓶瓶罐罐琳琅满目,看得年幼的他眼花缭乱。
馄饨贩子并不像磨菜刀的人那般吆喝,他们的手里往往会拿着一个竹梆子——那是两头掏空的一截竹筒,不知还做过什么别样的处理,总之只要用木棒往•上边轻轻一敲,那独特的声响便会穿过青砖巷弄,白墙黑瓦,传入饥肠辘辘的人们的耳膜之中。
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