麦芽糖又称饴糖，作法总体还是简单的。把麦子发了芽，等芽找到三至五厘米后，就可以把芽捡下来切碎，等泡好糯米蒸过，榷凉到四五十度时，按照比例跟麦芽碎均匀混河道一起，再上火慢慢熬汁，等水份蒸发掉，最后得到的黏稠胶状物便是要的东西。

如果天气凉，可以把饴糖拿到户外冻上。有点闲情跟余裕的，还能够撒上一些白面或是淀粉，防止沾黏，比起蔗糖或蜂蜜，保存的期限可以数年之久不变味，随取随用，同等的甜味消耗程度也没有那么大，算得上是相当实用的。

如果要吃的话可以敲下糖角，或是拿到热的地方，等它又化成胶状，拿着筷子卷了吃也是个相当好的零食。

花俏一点的吃法，还能够弄点玉米碎、花生仁、或是瓜子芝麻等等，一起搅拌好后，切成指结长，便成为相当奢侈的小零嘴，不论摆盘待客、还是自家吃都很不错。

估计神农之力是真的很好使，这一整锅的麦芽跟糯米，居然用不到多久的时间，便已经开始出汁。颜色带着一点微微的琥珀色，空气中逐渐蔓延开甜香，看着相当喜人。

“就这个温度，你们两个加把劲，说不定等到晚饭的时间，咱们就可以出锅了。”楼宁见状很大方地夸了一把马耀马尉两兄弟，还摸摸他们的头，盛了碗糖汁先给他们和马佩还有马芳尝尝鲜。

熬出糖汁之后，就是楼宁的活了。毕竟几个小的力气并不大，而且个头小。这种出气的活儿，还是有他们大人来作比较合适。

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