第二天，别院的侍卫果然给抓来一条蝮蛇。

腹蛇有毒，安茉儿是不敢杀的，叫侍卫把蛇头斩下来再交给她。

今天她准备给齐王殿下做一道椒盐蛇段。椒盐蛇段色泽金黄，外脆里嫩，鲜香美味。

洗净蛇肉，切成五厘米的蛇段，冷水下锅，武火煮熟，取出备用。

然后用料酒，细盐，还有昨晚她自制的鸡精，葱段，姜片，细淀粉调味。

炒锅指旺火上，倒入半锅油，等油温烧至七成热，将蛇段放入热油中炸，炸至色泽淡黄捞出，等油温到九成热，复又下锅炸至金黄，捞出，撒上她自制的椒盐这道菜便成了。

安茉儿捡了一段来尝，就两个字“鲜香。”

借着安茉儿又做了一道铁板香菇，香菇干泡发，去柄，切花刀，装盘备用，五花肉剁成肉泥，调好味加入少许淀粉，使肉泥更有黏性，将肉泥铺在香菇内侧，锅中放少许油，少许蒜末，香菇铺了肉的一面下锅用小火煎，肉泥煎至淡黄，香菇表层刷一层油，翻转再煎。

盘中早已摆放好嫩嫩的青菜芯，呈扇形，等香菇出锅后，撒上些许葱花，这道铁板香菇便做好了。其特点是肉馅鲜嫩，香菇香甜，有烧烤风味，唯一美中不足的是香菇不是新鲜的，她倒是想去山上采，可不敢出去啊！万一出去被人逮着一刀给砍了，多怨。

两道菜都是油煎，虽然油以沥干，但这种做法火气大，所以安茉儿特意配备了一道萝卜鱼汤，解解油腻，降降火。

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