就在大家积极备战的时候,已经多日未出现的云瑶公主又来了。
这次云瑶连男装都懒得扮,直接真面目示人。
手里提着一只食盒,兴奋道:“莫先生,我这几天跟长公主府的厨娘学做了狮子头,你帮我尝尝。”
“我帮你尝?”
“是啊,府里的厨娘说我做的好,但我不相信她们的话,你说了才算,不过,我做的自然不能跟你做的比,我自己都觉出来了,我只要还过得去就行。”
安茉儿失笑,这么谦虚。
安茉儿先看了看这狮子头的外形,红烧的,色红油亮,卖相上还过得去,拿了双筷子尝了一口。
云瑶一双大眼睛一瞬不瞬地看着莫先生,紧张又期待。
安茉儿细细品尝后,点了点头:“不错,看来你是用心学了。”
“真的吗?莫先生,你不是哄我的?”
“我哄你做什么?”
云瑶开心不已,这几日的努力总算没白费。
安茉儿道:“你用的是猪腹的五花肉,吃起来肥而不腻,加了嫩莲藕,用蒜汁调和……”
“对对对,莫先生你好厉害,一尝就什么都知道。”
安茉儿道:“这是大厨的基本功,大厨的味觉必须灵敏。总的来说,你这狮子头是成功的,如果想要更好我给你个建议。”
“你说。”云瑶洗耳恭听。
“肉和莲藕都还需要再剁碎一点点,搅拌的时候顺着一个方向,会更劲道,淀粉可以少放一成,搅拌的时候若是打个蛋清进去更好了,会让肉质更嫩滑,还有,如果你是要做给纪公子吃,就不要用蒜汁调和,纪公子不是很喜欢吃蒜,就这些,记住了吗?”
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