糙米糖,在本地习惯称其为“切糖”,其实更准确的应该叫炒米糖,
它是由糯米泡、蒸、晒干、炒至金黄色以后,再加入炒熟去皮的花生,还有芝麻,早年还有的人家掺入少许的生姜末,融合在一起,便是每户人家必备的年货。
每年腊月二十左右,一直到二十七八之前,各家各户都会带着晒干的熟糯米或者粳米,以及芝麻花生等,去糖坊里排队打切糖,过新年待客的时候,在众多的糕点里面,切糖是必不可少的。
一只圆形或方形的点心盒子,里面又分成了几个相等的弧形小盒,通常会放入一些炒熟的花生和瓜子,还有切糖,而切糖又分为炒米糖、花生酥、花生糖,区别在于原料比例的多少和不同。
冬月里,也是孩子们最开心的时节,打了切糖回来,接下来又该炸油货,油货包括面粉自制的长条的小炸(用本地的菜籽油炸得金黄)、炸老豆腐、炸小圆子;接下来还要磨豆浆做豆腐,同时还会自制香干子,以及发酵豆腐乳。孩子们是吃了一拨又拨的美食,并且在年根下,一来不用上学,二来大人也不大控制吃食,现在的生活水平普遍提高了许多,只要一家子开开心心、平平安安的,也没有更多的奢求。
明月对此却颇有微词,原因是觉得现在回家的感觉太过幸福了,说衣来伸手饭来张口也不为过,她便想起来小时候的贫困。看看门前的柿子树、枣树和石榴树,还有葡萄架,再寻视了一遍后院的杏树、桔子树,还有李子树,忍不住问道:
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