李田一般做研究，他是不会只研究一种的。

所以在研发出新油麦菜之后，他又立刻开始了更新的研究，这次的研究同样是家常菜。

莴笋

又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

这个菜的叶子，其实很容易就会让人联想到了油麦菜，因为很相像，不过，两者还是有本质区别的。

油麦菜就像小青菜一样，是吃叶子的，而莴笋就像萝卜，是吃果实的。

然而，和萝卜又有一些本质区别，萝卜是长在土地里面的，而莴笋是长在土地外面的，只是根系扎在泥土里面吸取养分。

这个，或许没有去农村或者农业园，也没有看过相关知识的朋友不了解这很正常。

莴笋的营养价值：

能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。

能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。

能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。

总而言之是一道不错的蔬菜。

拿来切片清炒，或者拿来切块炖肉吃都比较好吃。

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