“客座教授?这……能行吗?”
“这有什么不行的?小拙有厨艺有名气,年轻帅气,是众多学子的榜样,他担任客座教授的话,对招生宣传极为有利。”
其实这年头,聘请一些年轻人当客座教授已经屡见不鲜了,徐拙完全够格。
而且于培庸这么安排,还有别的目的。
省城的这群老家伙不是老欺负徐拙年轻吗?那就给徐拙一个这群老头梦寐以求的荣誉,看他们以后还怎么倚老卖老。
嗯,别看于培庸平时跟个好好先生一样,其实真玩心眼耍手段,他不虚任何人。
比赛继续,徐拙在煎葱的时候,给蒸锅里接了点水,放在旁边的灶上开始烧。
葱段煎得外表金黄香味四溢的时候,就关火出锅。
拿个小盆,用筷子把锅里的葱段一一捞出来,然后倒入没过葱段的鸡汤泡着。
蒸锅里水开后,徐拙放上笼屉,把鸡汤泡着的葱段放上去开始蒸。
这一步,主要是用鸡汤吊出葱段的鲜香味儿,使得葱段吃起来更加美味可口。
接着,徐拙把目光对准了旁边放着的海参。
忙活这么久,终于轮到正主了。
他先把锅里的葱油倒出来,等会儿做海参就用这个油。
然后徐拙把剩下的鸡汤倒进锅里,放入第一次炸葱油过滤出来的残渣,再淋入一大勺黄酒,用大火开始烧。
上好的清鸡汤,上好的黄酒,再配上满是葱香味儿的干葱,结果只是给海参焯水……
这就是鲁菜的奢华之处。
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