徐拙给于可可解释了一下熊仔怕冷的原因,这丫头才算是明白了过来。
半小时后,外卖送到,几个炒菜配上一份汤,再加上米饭,小两口吃得很开心。
吃饭的时候,公司不断有人过来询问桂花糯米藕啥时候能好,显然,大家是等不及了。
“大家该吃饭吃饭,等做好了我会给你们端过去的,大家别着急,先吃午饭。”
下午两点的时候,砂锅里的汤汁已经只剩下一半,这会儿锅里的莲藕外皮已经变得有些深红了,而且整个莲藕变得又软又糯,可以关火了。
徐拙把灶上的火关掉,将砂锅端在一边,掀开锅盖,开始冷却。
这个时候锅里的莲藕已经变得非常软,所以不能动,得等温度降下来之后再改刀装盘,顺便淋上桂花做的蜜汁。
冷却后,莲藕会稍稍变硬一些,再改刀的话容易成型。
而且这会儿再锅里浸泡一下,可以让汤汁中的甜味儿更好的渗入到莲藕内部,使得莲藕的味道更好。
这一步别看简单,但是降温却很慢,因为锅里这些汤汁的含糖量高,降温慢,徐拙等了一个多小时,锅里汤汁和莲藕的温度才降下来,到了不烫手的地步。
在等待莲藕降温的时候,徐拙也没闲着,他从锅里舀出一小盆汤汁,然后把之前早就准备好的糖桂花拿过来,开始熬制往莲藕上淋的蜜汁。
不过在熬蜜汁的时候,得先把汤汁稍稍过滤一下,将熬煮时候配味道用的枸杞红枣之类的捞出来。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.longmebook.com
(>人<;)