“咋了，你俩还护食儿啊？”

冯卫国一脸的不高兴，吃口鱼都不让吃，难不成还得喝个鱼头酒吗？

徐拙和赵金马异口同声的说了一个字：“烫！”

今天这个糖醋汁，可是用白糖滚油和陈醋熬出来的，油脂浓稠，温度极高，所以这道菜刚出锅的时候，是不适合吃的。

而且在中原地区，鱼上桌的时候往往都会喝鱼头酒，宾主之间还会相互谦让一番，然后才动筷子。

这个时间，少说也得十来分钟。

等大家客套完毕之后，再开始吃鱼，鱼的温度这会儿刚好也降到稍稍有些烫嘴但不影响吃的地步。

徐拙不知道糖醋汁做这么烫是为了腾出喝鱼头酒的时间，还是因为鱼刚上桌的时候因为太烫不能吃而发明了鱼头酒。

反正不管如何，鱼上桌之后，需要有个十分钟以上的空档，这会儿才能吃鱼。

刚刚赵金马做好后没有直接吃，而是和徐拙东拉西扯的聊天，原因就是等盘子里的糖醋汁降温度降下来。

冯卫国虽然在省城吃过鲤鱼焙面，但每次吃的时候，也都有鱼头酒之类的环节。

只不过每次大家都挺热情的，相互谦让之间不觉得时间已经流失过去，所以对于这道菜，始终都停留在上桌就可以吃的印象中。

今天没了鱼头酒的宾主客套，导致冯卫国闹了笑话。

不过这也是鲤鱼焙面有别于糖醋鲤鱼的地方。

糖醋黄河鲤鱼那道菜，刚出锅那会儿是最好吃的，不仅酸甜味儿比较浓郁，而且鱼肉也比较香酥。

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