“米线。”沈香苗笑答：“用粘米粉、澄粉和淀粉混合所做，挤压成面条一样的条状，吃起来更有几分面条的口感，但更加筋道，也更加爽滑可口。”

“至于这道吃食呢，有一个名字，叫做过桥米线。”

“过桥米线？可有什么说法？”卢少业觉得这个名字着实有些奇怪。

这面条状的东西叫米线到是可以理解，毕竟这里头有粘米粉，做成的又是面条一般，线装的吃食，叫做米线到是合情合理。

只是这过桥二字，卢少业表示完全不能想明白。

“这个名字，起源于一个故事。”

沈香苗莞尔一笑，道：“相传从前有一位书生，为了考取功名便每天离家到湖中的湖心亭读书，妻子则是每天到湖心亭给书生送饭，但每天书生废寝忘食，送去的饭时常搁置一旁顾不得吃，或者想起来吃的时候饭菜早已凉掉便勉强吃两口，长此以往，书生的身体每况愈下。”

“妻子看到书生这样辛苦，心中十分心疼，便将家中的老母鸡杀了，炖成鸡汤，拿砂锅罐装了送去给书生，书生如往常一般读书忘记吃饭，待想起来吃时觉得又该吃冷饭冷菜，但打开来发现鸡汤竟然是热的，上头更是飘了一层浓重的黄色鸡油。”

“妻子发觉这样可以使饭菜保温，便时常使用砂锅罐子装饭菜，更是用这鸡汤烫熟了青菜、肉、米线等，让书生一并吃下强身健体，也因此，米线这道吃食便渐渐流传开了。”

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