柳依依和俞兰晖两人都是第一次进学校食堂的后门。找到经理,说明来意,经理说:“我们这里现在每个经营档口都是满的,用工合同也都是早就签好协议了的。你们可以在下一次招标的时候来投标。如果暑假有人走,你们也可以再来看看。”
一连三个食堂都是这样。眼见已经到了中午,两人决定先吃饭。坐在餐厅里,看着各个忙碌的售卖档口,她俩讨论着人流量、可能的成本和利润等等。以前都是食堂的顾客,如今换位到经营者,她们又有了新的感受。
第四个食堂稍小一些,是原来的教工食堂,后来师生食堂不分了,也有学生来就餐。经理是个女的,姓杨,她给两人出了一个主意:“我这里也是满的。但有个饮料档口,没有出租,生意也不怎么样,有人买水的时候,旁边的人过来给拿个饮料扫个卡。你们要是愿意,可以在这个档口,顺便帮卖个饮料,租金可以打折。前面的档口和后面的水池灶台是配套的。”
俞兰晖问了食品进货的问题。杨经理说:“学校统一采购的是每周统计一次用量,负责基本的清洗,比如带泥的土豆胡萝卜帮你清洗干净,不收管理费。自己采买的食品要收管理费。”
两人又问了杨经理一些具体的问题,比如执照、健康证之类的,杨经理一一回答。她们留下了联系方式,说考虑几天再答复,然后又去了最后两个食堂,结果还是杨经理这里最合适,不仅有档口而且这个食堂地理位置在学校人员密集的地方。
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