三个月后,柳依依拿到了第一笔融资,秦声所在公司毫无悬念的获得了设计订单,由秦声主持时舒智能小店的设计。柳依依则带着时舒的人满城转悠,考查小店的选址。
由于时舒的员工里有很多大学生,每年毕业生里都有愿意留在时舒的,把新开的小店承包给这些毕业的员工,既解决了员工的就业问题,也节约了时舒对新员工的培训,员工对时舒理念的认同度也比较高。
这也逐渐改变了时舒一开始的用人标准。原来时舒用人是认同时舒的经营方式和理念,愿意做餐饮这一行。后来又加了一条毕业后能够继续留下来为时舒服务一定的年限。为此时舒在薪资方面做出了调整,鼓励员工毕业后继续为时舒工作。
新年过后,时舒的第一批小店投入使用。在这个几十平米的店里,一半是操作间,一半是用餐区。所有的菜品都是由中央厨房统一配送,放置在一个一个格子里,供顾客选用。机械手会根据用量自动夹取每种菜品到包装区,节约了用人工配菜的时间和成本。
月套餐客户只需要刷手机就可以拿到自动完成的配套营养餐,进店前提前完成订餐的流程,还可以节约进店后的等待时间。如果是堂食或者散客,可以交给店员做熟。
每个店的消费数据第一时间传给后台,后台会根据各店菜品的多少进行增补,减少浪费。
柳依依每天一两个小店的跑,她要第一时间掌握小店这种时舒新业态。同时解决一些衔接环节不顺畅的问题。有时候,店员对新设备的操作不清楚,也要帮着找人调适。一个月就这样匆匆忙忙的过去了。不考虑投资小店的成本,有的小店一个月的流水能盈利,有的持平,有的亏损。柳依依把小店的员工们叫到一起座谈,分享大家一个月的心得体会,柳依依也说她看到的可以改进的问题。鼓励大家多多交流,共谋发展。
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