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第81章 清汤白菜

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醒了之后,宁汐瞪着圆圆的帐顶发起呆来。

梦到邵晏早已是习以为常的事情了,白天坚强乐观开朗的她,夜晚不知受了多少噩梦的折磨。这份痛苦,让她愈发清醒的告诫自己,今生今世,永远不要再和邵晏有任何的牵扯。

可梦到那只会说人话的孔雀又是怎么回事?而且她居然还精神抖擞的和那只孔雀吵闹了半天……

宁汐呻吟一声,将头埋进薄薄的被褥里。都是昨天做的那道富贵孔雀惹的祸。害的她竟然做了这种稀奇古怪的梦!

算了算了,别胡思乱想了。不过是个荒谬的梦罢了!

宁汐打起精神来,飞速的下床穿衣梳洗。忙碌的一天又开始啦!

宁有方一大早就去和孙掌柜商议起了招聘厨子的事,所以小厨房里只剩下宁汐和张展瑜两人忙活。另外两个厨子只负责做些切菜之类的琐事。

宁汐正在聚精会神的熬制高汤。

只要是厨子都会熬制高汤,不过,手艺有高低,熬制出来的高汤自然也有很大的区别。

一般来说,高汤可以分为毛汤奶汤和清汤几种。其中,毛汤最简单省事,只要放些放些鸡骨猪骨小火慢慢熬煮就行,可以不断的添水补用。大厨房里的厨子们用的大多是这种毛汤。

而奶汤选用的原料就要讲究多了,得选猪肘猪蹄子这类容易让汤色泛白的原料。这样的高汤色泽浓白,极为香浓。

熬制清汤却是最费工夫的。宁有方平日习惯用清汤,对清汤的要求也比一般厨子高的多。就连张展瑜熬制的清汤,都被他挑剔过几次。到后来,这个活儿就落到了心灵手巧的宁汐身上。

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