第二天一早,韩愈早早的起了床来到了厨房。
捞出泡了一晚上的黄豆,检查了一番,韩愈便开始行动起来。
用磨豆机把黄豆磨成豆浆,仔细的过滤几遍残渣之后,韩愈便将磨出来的豆浆倒入锅中开始煮沸,待到豆浆沸腾之后,便关了火。
估么着凉了几分钟后,韩愈便把内脂倒入了锅中搅拌了一下,便继续凉在那儿,开始用另一个小锅制作起佐料来。
少许清水加糖混在锅里,挤入了几滴柠檬汁之后便用小火开始熬制起来。
等到豆浆差不多凝固成了豆腐脑,糖水也差不多熬制好了。
盛出一碗豆腐脑,在把熬制好的糖水倒在豆腐脑上面,一碗白里透黄的甜豆腐脑便做好了。
韩愈又在菜板上切了一些香菜葱花,重新装了一碗豆腐脑,撒上葱花香菜倒上海鲜酱油,一碗黑白相间点缀着一丝绿色的咸豆腐脑便做成。
满意的看了看自己的作品,韩愈拿出勺子先试了试甜豆腐脑,豆腐脑水嫩爽滑,甜味中带着一丝柠檬的清香,让人有种意犹未尽的感觉。
满意的点了点头,韩愈便继续尝了尝咸豆腐脑,入口即化,酱油的鲜味随着豆腐脑在口中融化,夹带着香菜和葱花的香味,连绵不绝的冲击着味蕾。
“果然还是咸豆腐脑合我胃口啊。”经过一番品尝,味道都不错,但是打骨子来说,韩愈还是比较喜欢咸豆腐脑。
“也不知道月儿喜欢什么口味,是咸豆腐脑还是甜豆腐脑呢?这可真是个世纪难题啊。”回想起网上那些甜咸之争,这东西谁也说服不了谁啊。
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