远月学生席里,一些对中华料理有所了解,甚至连地道的华国饮食文化都有涉猎的优秀生,均是丈二和尚摸不着头脑,对薙切风凪的操作看不明白。
“如果是先煮再煎,还可以说是借鉴煎饺的做法,那么直接用烧烤的方法是什么鬼?这每一样操作都不是制作包子的常规程序啊!”
久我照纪皱着眉头对其他人说道:“第一个程序就不对,包子的皮和饺子的皮是完全不同的,在口感和软硬度上都有很大的区别,包子拿来煮的话,面皮会变得松松垮垮,极为难吃。”
女木岛冬辅指着料理台那边说道:“不过,久我,你看到那些包子了吗?丝毫没有解体的迹象,就算是过了一遍开水,似乎依然没有熟透,有点像是烧饼那样,看来这些包子外皮的构成材料不一般,可能是料理界近年来出现的所谓‘梦幻食材’,被用在了这些包子皮之内”
作为十杰,对于料理界的一些隐秘消息都有自己的渠道,梦幻食材的名字并不陌生,近年来,通过科学研究和对世界各地隐藏角落的探索,或是培育,或是新发现,一些品质远远超出现有食材水准的新食材出现了,并且开始被少量的运用到料理中,有名厨预言,未来梦幻食材必然会引发料理界的大变革。
司瑛士想起之前的金色面粉,说道:“看来那种金色面粉就是包子皮可以被水煮的奥妙所在了,用梦幻食材,某种程度上,薙切女士的确是在创新。”
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