猪肉羹

-----正文-----

严琅和刘怡瑶他们打完球是下午四点多，几个人商量着要去吃点什么。

刘怡瑶：“严琅，你吃过猪肉羹吗？”

严琅摇摇头。

温大成：“北京人吃猪肉的吧？”

张猛给了温大成后脑勺一下：“人家是北京人又不是内蒙古人。”

刘怡瑶给了张猛一下：“神经病吧，内蒙古人什么时候不吃猪肉了？”

“啊？内蒙人不是只吃牛羊肉吗？”

严琅：“……你们想说的应该是回民吧。我是汉族人，我都吃的。”

刘怡瑶：“听见没，不要丢我们苍南人的脸！”

张猛：“温大成，你太丢苍南人的脸了！”

“干！”

几个人骑车找到了一家流动小摊。

“老板！四碗猪肉羹！”

老板：“料自己加。”

不大的案板上面叠放着许多塑料小碗，里头放着盐和鸡精，边上是一排小料。张猛拿了一个小碗，往碗里加香菜、葱、榨菜、虾皮、紫菜，又滋了些醋进去，然后把碗放到了锅子边。严琅有样学样，也拿了一个碗装小料。很快，锅子边就码好了四个碗。

老板从一旁的盆里挖了些肉粉色泥状物到木制的板子上，然后一手拿板子，一手拿一根竹篾子，把板上的东西往锅里刮。不一会儿，锅里便沸了起来，顶上飘了一层白色的浮沫。老板拿漏勺撇完浮沫，猪肉羹就一粒一粒地浮了上来。老板把猪肉羹捞起来，一一放到小碗里，猪肉羹便做好了。

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