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第14章 制作(2)

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买的是冰糖,看着大哥往装着开水的锅里倒了几块大的冰糖,没办法,没有那么小的锅,东西太少根本就烧不起来。看着冰糖慢慢化掉,让大哥一直把火开大搅拌,等起泡沫了再换小火。

交代好就去找二哥了,二哥和三哥一个洗山楂,一个去核做的还是挺不错的。帮着他们做了些,就说行了,第一次不能做的太多,谁知道是什么情况呀。做的不好不是浪费东西嘛!指挥二哥把山楂往热水里烫,这个时间一定不能短也不能长。太短山楂吃起太硬,太长会把山楂的酸味烫没了。

他们一次就下两个山楂,小米和三哥在旁边试吃,看什么时候能够到火候,一边吃一边看着时间计时。来回实践了七八次,总算找到了合适的火候,又巩固了两次,让二哥把这锅水倒掉,重新烧一锅开水,因为刚刚里面煮了太多的山楂,怕水已经酸了,会影响接下来的味道。

让三哥留在这里帮二哥看时间,自己则跑到大哥那里看熬糖。糖的泡沫已经很密集了还有发黄的迹象。拿了个牙签扎了又在嘴边吹一吹“真甜,可是还是没有香香的味道,是缺少什么呢?想不起来怎么办?对了,牛奶!”

小米让大哥先关了火,自己拿着钱风风火火地跑出去要买牛奶,奶香是很受小孩子欢迎的,奶糖,奶片不都卖的挺好。一时半会找不到到底是什么让糖葫芦有香香的味道就用奶香代替吧,不行了还有蜂蜜呢,总会成功的。

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