接下来,一大院子的人的看着夏蝉衣又给他们表演了一段小香猪的处理方法。
放完血之后,褪毛、去内脏,一只白白嫩嫩的小胳膊拎着一整只小香猪子水里洗洗涮涮,清洗干净,然后,拿着那把杀猪刀,从臀部内侧顺脊骨劈开,下刀快狠准,除去板油,剔去前胸3~4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净,沥去水分。
这一过程夏蝉衣的速度非常快,让周围原本想着走过去帮把手的夏元帅几人只能讪讪的收回了手,在旁边默默的围观,顺便用眼神督促督促夏空青,让他学着点儿。
夏空青一脸郑重的点头,然后瞪圆了眼睛力图不放过任何一个小细节。
将整头猪刮毛清洗干净之后,接下来的就是腌制了,看着旁边夏空青眼巴巴的看着她,夏蝉衣招招手,示意他过来。
夏空青当即双眼一亮,屁颠屁颠儿的跑过去,惹得虞银朱委屈巴巴的瘪瘪嘴,以前蝉衣做菜都是她在旁边帮忙的,但是现在......
哼哼,看着小表弟那长的帅帅,像是她在疗养星上见到的那条可爱的小奶狗似的模样都喜欢不起来了。
“帮我把这个五香粉和实验抹在猪的腹腔里边,约莫三十分钟,接着吧调味料、芝麻酱、白糖、蒜蓉、干葱茸、洋葱茸、生粉、汾酒和五香粉这些调均匀,涂抹在猪腹腔内,再腌制三十分钟,然后你再叫我,可以做到吗?”夏蝉衣看向在旁边站着的比她还高半个个儿的夏空青。
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