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第105章 修了八辈子的福

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相对于现代的炒青茶叶,直接用开水冲泡开,那种苦味回甘的味道。苏雪烟是喜欢的,但这种点茶的办法,她也一样喜欢。

这代表着一种茶道,茶叶的文化。

苏雪烟有意学一学,反正随身大卖场里有不少这个方面的书籍。市面上也有一些书籍讲解。更重要的是,这是一个点茶法大行其道的世界,她想要学习,总有各种各样的方法。

南方多茶园,江州就有不少的茶园呢。点茶总共要注水七次,使茶末与水交融,茶汤表面显现雪沫乳花,但这整个过程不超过数分钟。

在点茶之前,要先暖盏。也就是现代的洗杯是一个意思。用开水过一遍茶碗,否则茶不浮。

苏雪烟取出两个茶盏,用沸水冲泡一遍。这个过程里,沸水并没有添加灵水,只是用普通的沸水即可。灵水可是很珍贵的,没有必要浪费。

沸水被放入了汤瓶中,这是一个细长口子的瓷器,样子很好看。和酒壶有一些相像。

接着,然后苏雪烟以小勺舀取茶末,在盏中调作膏状,不时以汤瓶冲点,边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动,这个动作,被称之为“击拂”。

为了使茶末与水交融成一体,古人发明的一种用细竹制作的工具,就叫做茶筅。前段的珠子十分的细腻,就像是用毛制作的工具一样。形状倒是有一点像是现代人用来洗锅的工具一样。同样都是用竹子制作的工具。

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