那些红辣椒段,花椒粒子浮在一层油之上,油的下面是大骨熬粥的高汤。
赵天翔已经提前将那小火炉送去了雅间,此刻,卫长蕖便直接吩咐那伙计再将大铁锅端去雅间里。
她自己则用托盘将后厨里准备着的菜端上雅间。
那伙计按吩咐,将大铁锅搁了那火炉之上,紧接着,卫长蕖已经端着托盘走进来了。
她将托盘上的菜一道一道端起来,摆放在桌子上。
有羊肉串,牛肉串,鲜虾,猪肉丸子,蹄花,土豆片等等……
顾惜昭看一眼,桌上的菜都是生的,便好奇的问卫长蕖,道:“小丫头,你这些菜也没下锅炒,怎么个吃法,难道是将这些东西放进这锅里煮熟,再吃么?”
卫长蕖点点头,道:“这叫火锅,将东西放锅里煮熟,捞起来沾上油底就可以吃了。”
为了配合吃火锅,她今日还特地为两人做了两个油底。
做油底也很简单,首先砸一些蒜末,再倒上一碟香油,将蒜末,酱油,醋,香炒芝麻粒子一股脑儿全加入到香油之中,撒上一些香菜叶子就成了。
吃火锅时配上一个油底有两个好处,一来可是使得火锅的口味更加美味,二来油底是冷的,将滚滚热的食物放入油底中沾一下,吃起来便不那么烫嘴了。
卫长蕖说完,只见顾惜昭,凌璟已经动手将桌上的肉串,肉丸子,鲜虾啊,什么的都倒进滚滚的油锅里了。
小片刻时间,东西煮熟了。
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