其实，米其林指南不应该被迷信，可我们却不能否认它对于一个城市餐饮文化的意义！

可以毫不夸张的说，如果没有米其林红色指南的加持，这个城市也许称不上真正意义的国际都市！

于这个俱乐部而言，不仅是几间餐厅，几个厨师那么简简单单，背后的深意也在于，整个市场、食客以及他们的需求，都纳入了国际餐饮文化的版图！

米其林首选上海，而非食都广州或者政都北京，或许是因为北京和广州的多元性、消费，以及那些所谓的圈子，不足以撑起“国际化”的繁荣吧。

《米其林上海指南》公布前的半年，在上海，但凡觉得自己有戏的餐厅无不摩拳擦掌！满怀期待！

这个指南名气响，但大众毕竟不熟悉，所以外滩的一些山寨餐厅也开始打着米其林的名号招摇撞骗许多些年了。

仅凭着一些国外米其林餐厅的用餐经验也只是惊鸿一瞥，很少有人能说清楚“米其林”餐厅到底看重的是什么。

来自官方，我们虽然知道一些评级标准，非常肯定的是，那些其实并不是我们所理解的“好吃”两个字！

其实，人们甚至更满心期待一些路边摊可以入选，这样的话我们便可用极低的进餐成本四处炫耀我们摘下了一间米其林一星了，而且味道还很不错！很多时候，人们已经忘了他们去餐厅到底是来满足食欲的还是满足虚荣心的。

我们依旧不知道有些餐厅究竟是凭借什么，可以摘得“轮胎星”。

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