洛母看着指着新上的一盘菜肴:“这盘应该就是光明虾炙吧。你们看装盘成灯笼状造型,宛如一盏点燃的宫灯,寓意光明。看这菜实际上就是烤虾!”
洛香儿看着母亲兴致勃勃地猜着菜名,鼓励道:“母亲,您说的真对,正因为摆盘成这个形状,所以才叫光明光明虾炙的。”
洛母高兴地说道:“那我们再来尝尝它的味道吧。”
洛父吃下一只虾后,很确定地说道:“这是用活虾油炸烹制而成的。”
洛香儿补充道:“这是一道用鲜虾先煎后靠的菜肴,成品应是色泽红亮,红膏鲜艳,滋味极佳的虾干。但厨师的火候掌握稍有偏差,味道则差了一些。不过,总体来说,这道菜做得还不错。”
陆压问道:“那如果你来做,会比它更好吃吧?”
洛香儿看着他含有邀请之意的眼睛,暗道难道这是一个隐性吃货,不过还是愉快地说道:“当然,以后我给你做着吃。”
陆压上翘着嘴角,笑意盈盈地应道:“好!”
洛父、洛母虽然听到他们的对话,却一点没多想,谁让身边的吃货都是紧巴着女儿让她做好吃的呢!
洛父啃着一只烤鹌鹑:“香儿,你听听我说的程序对不。这鹌鹑是先涂辣酱,入味后炸制六成熟捞出,再加葱姜蒜、酱油、精盐、黄酒、番茄汁,放入鹌鹑,小火焖酥。最后,旺火烧油将已焖酥的鹌鹑炸透即可。这道菜肉质细嫩,酥香脆鲜,焦香扑鼻,过关了。”
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