大家的速度都很快，足有两年没有聚餐了，现在美食当前，自然都不想落于人后，少吃一口的。

第一道菜的九个盘子一下子见底了。

洛香儿习惯性地开始介绍第二道菜：“这道菜名为平桥豆腐，将内脂豆腐切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时，淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。”

小乌自告奋勇道：“我来分这道汤菜。”

应龙喜欢听故事，张口问道：“这道菜有什么故事吗？”

洛香儿笑笑：“还真有。”

应龙眼睛发亮，急忙说道：“主人，讲讲呗。”

洛香儿看到大家都很感兴趣地看向自己，遂讲起了故事：“平桥是隶属淮安的一座古镇，濒临京杭大运河的东岸，古色古香的街道，加上淳朴敦厚的乡风民俗，使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。

相传乾隆皇帝下江南之时，乘龙舟路经这里。当时有位名叫林百万的大财主，认为这是天赐良机，是讨好皇上的大好时机，于是他依仗自己拥有百万家产，令人在淮安至平桥镇四十多里的路上，张灯结彩，铺设罗缎，硬是把皇上接到了家里。

林百万是个很有心计的财主，早在接驾之前，他就派人探听到皇上的饮食口味，所以他命家厨用鲫鱼脑子加老母鸡原汁烩当地的特色豆腐款待乾隆。

乾隆虽然尝遍山珍海味，可是他何曾品味过如此具有地方特色的风味呢?因此他品尝以后，连连称好。接驾以后，鲜美可口的平桥豆腐便不胫而走，从此誉满江淮，成为当地的传统名菜。”

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