林春跑进客栈大厨房，叫：“杜鹃！”

正在灶台前忙碌的杜鹃转过身，见他眉目间漾着清朗的笑容，急忙问道：“怎么样？”

嘴里问着，心里已经猜到肯定是好消息。

林春正要说话，杜鹃却又惊慌道：“哎呀等一下，我在炒菜……”复转身看一眼锅里，“好了，可以盛起来了。”

一面说，一面右手挥动锅铲翻炒，左手接过身边厨师递过来的盘子，三两下将锅里的藕片盛了起来。

林春见厨房里油烟弥漫、热气蒸腾，杜鹃和黄鹂各自占据一个锅台，一面炒菜一面讲解，后背的衣衫都湿透了；两个中年汉子和掌柜的媳妇围着她们身边，指手画脚、问这问那；另外跑堂的风风火火进出端菜，还不停送上菜单，又催促，说几号房的客人点了什么等等，加上揉面的、切菜的、烧火的……整个厨房人来人往、热烘烘的，当即不高兴了。

他收了笑容，板脸对掌柜娘子道：“掌柜娘子，她们是教你们厨艺，不是帮你们做菜的厨子。怎么教了一下午，到了晚上还要她们做？你们自己不动手，怎么学手艺？”

掌柜娘子忙道：“黄姑娘要亲自做……”

林春打断她话，提高声音道：“你们该亲自做！做出来，尝一尝，想一想：要是好，好在哪；要是不好，为什么不好。是油多了，还是盐多了；是没炒熟，还是炒老了；是火大了，还是火小了……等等。只有多想，下回才能改进。‘学而不思则惘，死而不学则殆。’不管学什么都一样，都要用心去琢磨、去练习，还要能举一反三。要是不勤加练习，一辈子也学不会！”

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