一道刺身，相当于王立红的演唱会、周杰棍做嘉宾突然出现的惊喜，绝对值回票价。

而在吃鳗鱼之前，用金枪鱼刺身的鲜美打开人们愈发迟钝的味蕾，可见大师傅也是用了心思的。

让杨橙比较精细的是接下来的茶碗蒸，呈茶色的蒸蛋运用了大量高汤，自然鲜美至极，配料更是奢侈，海苔与白果是标配，又加入大块鳗鱼肉来强化主题，吃到下面还能挖出整排的鱼翅，不过大家都很低调，没有买卖就没有杀害。

既然做出来了就不能浪费，不过说起来杨橙真是好久没吃鱼翅了，确实，采取的过程比较残忍，关键是真没什么营养，更没什么味道，鱼翅的味道就是其它食材的味道。

都是人为炒作出来的高端食材罢了，不提也罢。

终于要到今天的主菜了，聊天的时候，大师傅说，“金本兼次郎先生，在他五六岁起，就跟随父亲开始学习挑鱼，到现在工作了将近80年。

他作为第五代继承人，深知身上的责任和担子，为了整个家族的荣誉，他一刻也不敢懈怠。

一直到现在，哪怕将近90岁高龄了，也坚持每天早上四五点钟开始起床，梳洗完毕之后，穿上整齐的白衬衫就下楼，开始准备食材。

先生说想要卖的鱼好吃，第一部杀鱼就很重要，不能让鱼肉沾上血污，这样会影响口感，所以对于刀工也是要求很高的。”

大师傅一边介绍一边动刀，切片刀银光一闪，被钉在菜板上的鳗鱼便一分为二。

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